Il gusto della Valtellina arriva a casa la ricetta per preparare i
La Bisciola, il dolce natalizio per eccellenza in Valtellina, è una sorta di panettone modificato, dall'impasto particolarmente soffice, arricchito da fichi secchi, uvetta sultanina, noci, frutta secca mista e miele. La Bisciola ha un origine antica di almeno 2 secoli: la leggenda narra che fu creata per la prima volta in onore di Napoleone.
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La Bisciola: il dolce per eccellenza della Valtellina (del periodo natalizio e non solo!). I suoi anni li porta molto bene: sapevi che la sua nascita risale ai tempi di Napoleone?L'imperatore quando invase con le sue truppe il nord d'Italia, arrivando fino in Valtellina, chiese al suo cuoco di cucinargli un dolce con ingredienti del luogo.
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Innamorati dei pizzoccheri e degli altri gustosi piatti della tradizione valtellinese? Di seguito alcune delle principali ricette della cucina valtellinese, da provare a fare a casa. Buon appetito :) Dai pizzoccheri agli sciatt, dalla polenta taragna alla bisciola: scopri alcune ricette dei principali piatti della Valtellina.
Eat Local in the Valtellina
The Foodie Guide to Valtellina. Kristie Prada. Thu, 03/21/2019 - 03:46. While the North of Italy is well known for gems such as Milan, Venice and the lake district. Few are aware of the stunning area of Lombardy called Valtellina. Beginning shortly after the peak of Lake Como and stretching west to Switzerland and east towards the Dolomites.
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Qui chiese a uno dei suoi cuochi di preparare un dolce con i prodotti del luogo: nacque così la bisciola, anche definita "panettone valtellinese" visto che viene spesso consumata durante le festività natalizie.
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I pizzoccheri bianchi della Valtellina sono gnocchetti di pane conditi con patate, burro e formaggio, una variante tradizionale della tipica ricetta! 4. Le losanghe dolci di zucca sono ottimi da accompagnare con una tazza di thè scuro che ne contrasti il sapore dolce, rendendola ancora più piacevole! 45 4,3 Facile 1 h 50 min
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I 5 dolci tipici di Valtellina e Valchiavenna a cui è impossibile resistere Dalla bisciola al fioretto, ecco le prelibatezze per i più golosi Redazione 23 agosto 2016 14:59 Partiamo dalla Bisciola (in Valmasino Bèsciola) chiamata anche Pan di Fich: il dolce valtellinese per eccellenza.
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La Bisciola della Valtellina dolce tipico di Natale e non solo è poco conosciuta al di fuori della Valtellina appunto.. E' il panettone valtellinese per eccellenza, di origini molto antiche che secondo narra la storia sarebbe nato quando Napoleone invase il nord Italia passando per la Valtellina ma la stessa leggenda narra poi che Napoleone non è mai stato da quelle parti.
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La bisciola (o pan de fich) è un dolce tipico della Valtellina, che viene anche chiamato panettone valtellinese: durante le festività viene mangiato spesso proprio al posto del suo lontano parente milanese, ma è comunque un prodotto adatto in ogni momento dell'anno. Si tratta di un pane arricchito con frutta secca, burro e uova molto semplice da realizzare, ma visto il suo contenuto.
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La Bisciola è un dolce straordinario, una delle preparazioni tradizionali della pasticceria della Valtellina. Solitamente si fa per Natale, ma in realtà è una torta così buona e golosa che è un peccato non farla tutto l'anno. Che cos'è la Bisciola e quali sono i suoi ingredienti?
Le nostre Ricette Bisciola della Valtellina
Bisciola: la ricetta del dolce tipico valtellinese Preparazione: 2 ore Difficoltà: Facile A cura di Genny Gallo 83 ingredienti Farina 00 500 gr Uvetta 150 gr Fichi secchi 150 gr Latte 140 gr Gherigli di noci 100 gr Burro morbido 100 gr Zucchero 90 gr Lievito di birra fresco 25 gr Miele di acacia 20 gr Uova 2 Sale 2 gr
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La Bisciola della Valtellina è un dolce tipico, con una storia lunga oltre duecento anni. Noi lavoriamo ancora l'impasto a mano, dopo 36 ore di lievitazione.. Legend has it that when Napoleon's troops invaded northern Italy in 1797, they advanced as far as Valtellina, where Napoleon himself stopped off. On that occasion,.
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Le origini della Bisciola valtellinese. Secondo la leggenda, la nascita di questa ricetta va fatta risalire ai tempi di Napoleone. Si narra, infatti, che mentre il condottiero francese si trovava in Valtellina durante la sua Prima Campagna d'Italia chiese ad un cuoco locale di preparargli un dolce con i prodotti tipici del territorio.
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Comunque siano andate le cose, la Bisciola rappresenta oggi il lato dolce della Valtellina, terra più che altro conosciuta per l'onnipresente bresaola, i celeberrimi pizzoccheri e pietanze a base di grano saraceno. Dal 2013 la Bisciola è tutelata dal Marchio Collettivo Geografico (MCG).
Bisciola, pandolce della Valtellina per il calendariodelciboitaliano
Dalla Valtellina giungiamo alla Valchiavenna grazie alla torta Fioretto, chiamata Fügascia de Fiorétt ed è il dolce tipico valchiavennasco. I pani dolci sono diffusi in tutte le regioni d'Italia, ma la particolarità della nostra Focaccia è il "fioretto", il fiore essiccato del finocchio selvatico che, cosparso a copertura con zucchero ed.
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Pan di noci Ispirato alla Bisciola, il Pan di noci unisce la croccantezza delle noci al tocco della cannella. Pan di fichi Il Pan di fichi, dolce tipicamente autunnale nato dalla migliore tradizione valtellinese. Bisciola Tanta frutta secca di qualità per un must della pasticceria artigianale della Valtellina. Brutti ma buoni Uno tira l'altro.